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pesto di pecorino e acciughe di Ottolenghi

  • Dosi 2 Persone
  • Preparazione 30 min
pesto di pecorino e acciughe di Ottolenghi

il pesto ha una consistenza molto migliore se il basilico non è troppo amalgamato

Ingredienti

  • 35 gr pecorino
  • 1 filetto acciuga
  • 1 spicchio aglio
  • 60 ml olio d'oliva
  • 50 gr foglie di basilico

Preparazione

  1. Step 1
  2. Metti tutti gli ingredienti del pesto tranne il basilico nella piccola ciotola di un robot da cucina. Aggiungere un cucchiaio di acqua e frullare fino a ottenere una pasta ruvida. Aggiungere il basilico, quindi frullare fino a quando non è appena combinato
  3. Birra da abbinare
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