pesto di pecorino e acciughe di Ottolenghi
- Dosi 2 Persone
- Preparazione 30 min
il pesto ha una consistenza molto migliore se il basilico non è troppo amalgamato
Ingredienti
- 35 gr pecorino
- 1 filetto acciuga
- 1 spicchio aglio
- 60 ml olio d'oliva
- 50 gr foglie di basilico
Preparazione
- Step 1
- Metti tutti gli ingredienti del pesto tranne il basilico nella piccola ciotola di un robot da cucina. Aggiungere un cucchiaio di acqua e frullare fino a ottenere una pasta ruvida. Aggiungere il basilico, quindi frullare fino a quando non è appena combinato
- Birra da abbinare
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