cookies al cioccolato e zenzero
- Dosi 8 persone
- Preparazione 30 min
per circa 40 cookies
Ingredienti
- 230 gr farina 00
- 200 gr cioccolato fondente al 72%
- 100 gr burro
- 100 gr zucchero di canna
- 90 gr caramello liquido
- 1 cucchiaio miele
- 1 cucchiaino cacao amaro
- 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino zenzero in polvere
- 2 cm zenzero fresco
- pizzico noce moscata
Preparazione
- Step 1
- Con la frusta lavorare il burro morbido con il caramello, lo zucchero e il miele.Aggiungere la farina mescolata con il cacao, il bicarbonato e le spezie , lavorare ancora in modo da ottenere un impasto omogeneo, aggiungere il cioccolato tritato grossolanamente e mescolare bene con una spatola.Trasferire il tutto in frigo per circa 30 minuti .Staccare dall impasto all incirca 45 gr di composto e formare delle polpettine , appiattirle leggermente e infornare in forno gia caldo a 160 gradi ventilato per 12-15 minuti
- Birra da abbinare
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