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hamburgen di ceci e cavolfiore

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focaccia rossa alla barbabietola

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diplomatico alla ricotta

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arrosto di pollo con finocchio crumble

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spinaci con farina di ceci

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pici di  grano saraceno con pesto di lattuga iceberg e chips di carote

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tagliolini al tè verde e rosa rossa, con  pompelmo e pomodori confit

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involtini di cavolo cappuccio con fonduta

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creckers dolci ripieni

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porridge dessert

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challah integrale

  • Dosi 6 persone
  • Preparazione 1h
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pane ebraico

Ingredienti

  • 250 ml acqua
  • 120 gr lievito madre
  • 30 gr miele
  • 250 gr farina 0
  • 250 gr farina integrale
  • 25 gr olio di oliva
  • 12gr sale
  • 1 tuorlo
  • semi sesamo

Preparazione

  1. Step 1
  2. Sciogliere il lievito nell,acqua tiepida con il miele e qualche cucchiaio di farina , lasciarla per 30 minuti.
    Aggiungere il resto della farina,impastare  continuare unendo olio e per finire il sale.
    Lavorare bene per ottenere un impasto  sodo elastico e non appiccicoso.
    Mettere a lievitare al caldo  in una ciotola coperta e aspettare che sia ben lievitato.
    Trasferire su un piano infarinato e preparare la treccia.o panini.
    Trasferire su una placca da forno  e lasciare lievitare ancora al caldo  fino al raddoppio.
    Prima di infornare in forno caldo a 180 gradi  per 30 minuti circa , spennellare con un tuorlo sbattuto e cospargere di semi di sesamo  o papavero.

  3. Birra da abbinare
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