challah integrale
- Dosi 6 persone
- Preparazione 1h
pane ebraico
Ingredienti
- 250 ml acqua
- 120 gr lievito madre
- 30 gr miele
- 250 gr farina 0
- 250 gr farina integrale
- 25 gr olio di oliva
- 12gr sale
- 1 tuorlo
- semi sesamo
Preparazione
- Step 1
- Sciogliere il lievito nell,acqua tiepida con il miele e qualche cucchiaio di farina , lasciarla per 30 minuti.Aggiungere il resto della farina,impastare continuare unendo olio e per finire il sale.Lavorare bene per ottenere un impasto sodo elastico e non appiccicoso.Mettere a lievitare al caldo in una ciotola coperta e aspettare che sia ben lievitato.Trasferire su un piano infarinato e preparare la treccia.o panini.Trasferire su una placca da forno e lasciare lievitare ancora al caldo fino al raddoppio.Prima di infornare in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti circa , spennellare con un tuorlo sbattuto e cospargere di semi di sesamo o papavero.
- Birra da abbinare
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