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tarte flambée (FLAMMKUCHEN)

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terrina di ricotta al forno con fichi e miele

  • Dosi 4 persone
  • Preparazione 30 min
terrina di ricotta al forno con fichi e miele

antipasto raffinato servito con pane tostato

Ingredienti

  • 500 gr ricotta fresca
  • mezzo cucchiaino sale
  • q,b pepe
  • q.b. olio di oliva
  • 1 cucchiaino rosmarino tritato
  • 4 fichi freschi
  • q.b. miele
  • CONDIMENTO
  • 3 cucchiai olio di oliva
  • q.b. miele
  • 1 cucchiaio aceto rosso

Preparazione

  1. Step 1
  2. Riscaldare il forno a 180 gradi.
    Fare perdere alla ricotta quanta piu acqua possibile,quindi metterla in una ciotola , condirla con sale e pepe, mescolare bene.
    Ungere delle  terrine di 15 cm con un filo di olio.
    Stendere la ricotta aiutandosi con un cucchiaio, il formaggio dovra avere un altezza di almeno 2,5 cm 
    Irrorare  con olio di oliva, cospargere di rosmarino tritato e infornare per 20 minuti  .
     Togliere  dal forno momentaneamente, inserire i fichi tagliati a spicchi , cospargere di miele( la quantita dipende dalla dolcezza dei frutti che useremo)
    rimettere in forno e continuare la cottura per altri 8 minuti, i fichi saranno cotti ma mantenere la loro forma.

    Togliere dal forno e lasciarli raffreddare , servire a temperatura ambiente
    Prima di servire condirli con il mix di olio ,aceto e miele.
  3. Birra da abbinare
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