crocchette al forno di quinoa , patate dolci e nocciole
- Dosi 6 persone
- Preparazione 30 min
accompagnare da un insalata
Ingredienti
- 350 gr patate dolci
- 150 gr quinoa
- 50 gr nocciole sgusciate
- 20 gr semi di canapa
- 1 cucchiaino prezzemolo tratato
- sale pepe
- olio di oliva
- pan grattato
Preparazione
- Step 1
- Sbucciare le patate e tagliarle a dadini,Sciacquare la quinoa ,raccoglierla in una casseruola e coprirla con acqua al doppio del suo volume.Aggiungere un po di sale ,le patate e cuocere per 15 minuti circa.Trascorso il tempo ,spegnere e lasciare la quinoa a riposare fino a che tutta l,acqua e stata assorbita.Tritare le nocciole ,unire la quinoa con le patate,unire i semi di canapa, il prezzemolo tritato e con una forchetta schiacciare bene il tutto per amalgamare bene il tutto.Trasferire il tutto in frigorifero per 1 ora a rassodare.Con il composto formare delle polpette (20 )con le mani umide schiacciandole leggermente,ungerle con un filo di olio e poi passarle nel pan grattato oppure nella farina di ceci.Disporre in una teglia da forno e infornare a 180-190 gradi per 15 minuti oppure fino a doratura
- Birra da abbinare
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