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pasta fillo

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ravioli "rossi"di patate allo zenzero con fonduta di provolone

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"ravioli " con formaggio di capra in salsa di arancia

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biscotti "oro saiwa"

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biscotti alla carota e limone

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treccia russa salata

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pappa al pomodoro maritata

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Composta agrodolce alle arance

  • Dosi 2 persone
  • Preparazione 30 min
Composta agrodolce alle arance

ricetta a base di arance dal gusto particolare grazie allo zenzero....da gustare con formaggi a pasta molle e pane croccante

Ingredienti

  • spremuta di 4 arance
  • 3 scalogni
  • 4 cucchiai Zucchero di canna
  • 2 cucchiai Aceto
  • ½ cucchiaino Cumino
  • 1 cucchiaio zenzero grattugiato
  • 1 pizzico Peperoncino
  • un pizzico Sale

Preparazione

  1. Step 1
  2. Preparazione

    In una pentola mettete il peperoncino e il cumino macinati. 

    Unite la cipolla, l’aceto, lo scalogno tritato, due cucchiai d’acqua e lasciate cuocere per qualche minuto. 

    Lavate bene la scorza dell’arancia (senza scartare la parte bianca) e tagliatela a dadini. 

    Unite la scorza, lo zenzero e lo zucchero al resto e lasciate cuocere per circa 40 minuti mescolando di tanto in tanto. 

    Al termine della cottura suddividete la composta in vasetti sterilizzati, chiudeteli con coperchi a tenuta ermetica e rovesciate i vasi. 

    In questo modo si creerà il sottovuoto e i vasetti si conserveranno a lungo.

     Gustatela con formaggi a pasta molle e pane croccante.


  3. Birra da abbinare
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