Mini muffin limone e zenzero
- Dosi 8 persone
- Preparazione 30 min
Il connubio di agrume del limone col piccante dello zenzero rinfresca il palato ad ogni assaggio,e dopo qualche giorni questi muffin, chiusi in una scatola di latta, hanno mantenuto inalterato l’aroma.
Ingredienti
- 240 gr. farina 00
- 1 bustina lievito per dolci
- 80 grammi zucchero
- 1 limone
- 3 cm zenzero fresco grattuggiato
- 1 cucchiaino zenzero macinato
- 2 uova
- 100 grammi burro fuso
- 1 pizzico di sale
Preparazione
- Step 1
Scaldare il forno a 180° C.Setacciare in una ciotola la farina, il lievito per dolci, lo zuchero ed il pizzico di sale.Aggiungere lo zenzero grattuggiato ed in polvere, la scorza grattuggiata del limone e amalgamare gli ingredienti.In un’altra ciotola sbattere le uova con il burro fuso non troppo caldo e il succo del limone.Versare i liquidi sopra i solidi e amalgamare per qualche minuto con un cucchiaio di legno, senza rendere omogeneo l’impasto.Posizionare sulla placca da forno i pirottini e riempirli fino ad 1 cm. dal bordo.Cuocerli a forno caldo per circa 10 min.fonte www.francescav.com- Birra da abbinare
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