pollo al latte di cocco con patate dorate
- Dosi 8 persone
- Preparazione 30 min
esotico
Ingredienti
- 1 kg patate
- 800 gr petto di pollo
- 400 gr latte di cocco
- 1 cucchiaino curcuma
- 1 cucchiaio curry dolce
- olio di oliva
- sale pepe
- pangrattato
Preparazione
- Step 1
- fare scaldare 3 cucchiai di olio con la curcuma e il curry in una padella capiente,aggiungere le fette di pollo e fare rosolare ,condire il sale e un po di pepe,unire il latte di cocco e cuocere fino a che la carne risulti tenera , mescolando di tanto in tanto.sbucciare le patate ,tagliarle a spicchi piuttosto regolari e lessare in acqua bollente salataper circa 3.Scolare bene ,disporle in una ciotola e condirle con 2 cucchiai di olio e pan grattato quanto basta per ricoprirle completamente,trasferirle in una teglia da forno e terminare la cottura a 190 gradi per 15-20 minuti o fino a quando risultano dorate.Tenerle da parte al caldo.Tagliare il petto di pollo a striscioline regolari .rimettere in padella e continuare la cottura ancora per 2-3 minutiTrasferire in un piatto ,guarnire con le patate e servire
- Birra da abbinare
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