biscotti, mousse al pistacchio e fragole
- Dosi 4 persone
- Preparazione 1h
sorprendete i vostri ospiti con un tripudio di colori e sapori
Ingredienti
- 3 uova
- 20cl latte intero
- 30gr zucchero
- 30gr pasta di pistacchio
- 3 fogli gelatina
- 15cl panna fresca
- 120gr fragole
- 2 biscotti al pistacchio
- 1 manciata pistacchi non salati
Preparazione
- Step 1
- Mettete i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda.Versate il latte in un pentolino e aggiungetevi la pasta di pistacchio,mettete sul fuoco e portate a ebollizione.Separate i tuorli dagli albumi e montati i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.Versate il latte bollente sulla crema al pistacchio e mescolate.Versate il tutto nel pentolino e fate cuocere a fuoco basso sempre mescolando e facendoattenzione a non fare bollire la crema.Strizzate i fogli di gelatina e aggiungeteli al composto.Lasciate raffreddare la crema.Mondate la panna e incorporatela delicatamente alla crema fredda.Lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.Lavate le fragole e asciugatele ,tagliatele in due oppure in quattro a secondo delle dimensioni.Questo dessert si presenta bene in singoli bicchieri,quindi disponete i bicchieri e sbriciolatevi sul fondo i biscotti al pistacchio , ricoprite con la crema e guarnite con le fragole, tritate i pistacchi e distribuiteli su ciascuna porzione.SERVITEprocurarsi la pasta di pistacchio e un pochino difficile in caso non la troviate vi detto una ricetta casalinga cioe fatta in casa
- Birra da abbinare
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