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Cuore di fragole

  • Dosi 6 persone
  • Preparazione 1h
Cuore di fragole

Informazioni Nutrizionali per razione:604 kcal

Ingredienti

  • 300 grammi Philadelphia Classico in vaschetta
  • 2 dl panna fresca
  • 400 grammi fragole
  • 10 grammi gelatina
  • 1 limone non trattato
  • 200 grammi biscotti tipo digestive
  • 80 grammi burro
  • 100 grammi zucchero

Preparazione

  1. Step 1
  2. Ammorbidite la gelatina in acqua fredda. Lavate le fragole, asciugatele, eliminate il picciolo e frullatene 300 g con lo zucchero. Tritate nel mixer i biscotti, unite a filo il burro sciolto e continuate a frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
    Compattate il composto di biscotti sul fondo di uno stampo a forma di cuore rivestito con un foglio di pellicola per alimenti e trasferite lo stampo in frigo. Scolate la gelatina, strizzatela e scioglietela in un pentolino con un cucchiaio di panna.
    Lavorate Philadelphia per ammorbidirlo, amalgamatelo con la purea di fragole e la gelatina sciolta e filtrata attraverso un colino. Montate la panna rimasta e mescolatela con delicatezza alla crema di fragole. Versate il composto nello stampo, lasciate rapprendere il dolce per almeno 4 ore, sformatelo e servite decorando a piacere con le fragole tenute da parte.


    fonte http://www.philadelphia.it/philadelphia3/page?locale=itit1&PagecRef=609&rid=9325&siteid=philadelphia3-prd&gclid=CLr2zPqOr7YCFUGR3god3w8APw
  3. Birra da abbinare
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