insalata di patate con cipolla rossa in crema di noci
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
fresca,sana , nutriente
Ingredienti
- 350 gr patate
- 100 gr gherigli di noce
- 1 cipolla rossa
- 1 limone
- 1 cucchiaio zucchero di canna
- 2 cucchiai olio di oliva
- 1 cucchiaio aceto di mele
- sale
Preparazione
- Step 1
- Dividere la cipolla a fettine in una ciotola,unire lo zucchero con l,aceto di mele e 1 cucchiaio di olio,versare il tutto sulla cipolla ,mescolare ,coprire e lasciare marinare in frigo per almeno 2 ore.Frullare le noci con il succo del limone,1 cucchiaio di olio e 70 ml di acqua,un po di sale .Ridurre il tutto in una crema densa .Pelare le patate ,tagliarle a cubetti e metterle in una pentola con acqua fredda salata a lessarle per circa 5 -6 minuti o finche saranno tenere senza disfarsi.Condirle con la marinata di cipolle e la crema di noci
- Birra da abbinare
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