fette biscottate con farina e fiocchi d,avena

fette biscottate con farina e fiocchi d,avena

torta piumino

torta piumino

panna da cucina homemade

panna da cucina homemade

focaccia all,uva

focaccia all,uva

biscoti all,avena integrali

biscoti all,avena integrali

torta di fiocchi d,avena

torta di fiocchi d,avena

zucca con cipolle rosse al forno con tahini e zaʼatar

zucca con cipolle rosse al forno con tahini e zaʼatar

Pumpkin Pie con latte di cocco

Pumpkin Pie con latte di cocco

Pumpkin Pie con latte di cocco

Pumpkin Pie con latte di cocco

biscotti salati con farina di mais

biscotti salati con farina di mais

ciambella alle noci

ciambella alle noci

torta di zucca speziata

torta di zucca speziata

Spezzatino di lenticchie e melanzane

  • Dosi 4 Persone
  • Preparazione 1h
Spezzatino di lenticchie e melanzane

Servire lo spezzatino come antipasto sostanzioso o come contorno, oppure come piatto principale. Lo stufato può essere preparato fino a 3 giorni prima e conservato in frigorifero: basta scaldarlo e aggiungere l'olio, peperoncino e l'origano prima di servire.

Ingredienti

  • 3 cucchiai olio d'oliva
  • 3 spicchi aglio
  • 1 cipolla rossa grande
  • ½ cucchiaio foglie di timo
  • 2 melanzane
  • 200 gr pomodorini
  • 180 gr lenticchie
  • 500 ml brodo vegetale
  • 80 ml vino bianco
  • 100 gr crème fraîche
  • ½ cucchiaio peperoncino
  • 3 cucchiai origano
  • qb sale e pepe nero

Preparazione

  1. Step 1
  2. Metti 2 cucchiai di olio in una padella larga e dai bordi alti e mettili a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio, la cipolla, il timo e ¼ di cucchiaino di sale e soffriggere per 8 minuti, mescolando spesso, fino a renderlo morbido e dorato. Versare in una ciotola, lasciando l'olio dietro. Accantonare. Mettere le melanzane e i pomodori in una ciotola e condire con ¼ di cucchiaino di sale e abbondante pepe. Nella stessa padella aggiungete il restante olio (non preoccupatevi di pulirlo) e, una volta ben caldo, unite le melanzane ei pomodori. Friggere per 10 minuti, a fuoco medio, rigirandole spesso finché le melanzane non saranno morbide e dorate i pomodori cominceranno ad annerirsi. Rimettere l'aglio e la cipolla nella padella, quindi aggiungere le lenticchie, il brodo, il vino, 450 ml di acqua e ¾ cucchiaino di sale. Portare ad ebollizione. Abbassare la fiamma a una temperatura media e cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti, finché le lenticchie non sono morbide ma mantengono ancora un morso. Servire caldo, oa temperatura ambiente, con una cucchiaiata di crème fraîche, un filo d'olio e scaglie di peperoncino e origano sopra.
  3. Birra da abbinare
  4. Scegli la birra da abbinare a questo piatto direttamente su Voglio Una Birra

Ricette in Evidenza

fette biscottate con farina e fiocchi d,avena
Bassa

fette biscottate con farina e fiocchi d,avena

torta piumino
Bassa

torta piumino

panna da cucina homemade
Bassa

panna da cucina homemade

focaccia all,uva
Bassa

focaccia all,uva

biscoti all,avena integrali
Bassa

biscoti all,avena integrali

torta di fiocchi d,avena
Bassa

torta di fiocchi d,avena

Ti sta piacendo la ricetta, condividila con i tuoi amici


Scrivi la tua ricetta

Richiedi le tue credenziali, scrivici su Instagram

Scrivi Ricetta

Il tuo ricettario sempre online

Ricettario
Voglio Una Birra
Voglio Una Birra

© 2022 - Pepe Rosa In Tavola

Learn More Abount Privacy