Torta fredda al limone con salsa di fragole
- Dosi 8 persone
- Preparazione 1h 30min
Una torta fresca e limonosa e il gusto della salsa di fragole arricchisce il sapore e poi solo goduria.
Ingredienti
- PER LA BASE
- 250 grammi Biscotti secchi
- 150 grammi Burro
- PER LA CREMA
- 100 grammi burro
- 220 grammi zucchero semolato
- 3 e un tuorlo uova
- 150 ml succo di limone
- 2 limoni
- 400 ml panna fresca
- 5 cucchiai zucchero a velo
- 12 grammi colla di pesce
Preparazione
- Step 1
- Per la base:Tritare i biscotti e amalgamarli al burro fuso.Imburrare la tortiera e versare il composto di biscotti sul fondo della tortiera e livellare aiutandosi con un cucchiaio.Ponete in frigo.Per la crema:Sbattere in una terrina lo zucchero con le uova, aggiungere mescolando il succo e la scorza di limone ed infine il burro fuso.Cuocere la crema a bagnomaria mescolando continuamente fino a quando non si addensa.Nel frattempo, far ammollare la colla di pesca in acqua fredda.Quando la crema è pronta toglietela dal fuoco e aggiungere la colla di pesce.Mescolate e lasciate raffreddare.Montare la panna fresca con 4 cucchiai di zucchero a velo e unirla alla crema.Versare la crema sulla base di biscotti e porre la torta nel congelatore per 2 ore ore, dopodiché potete conservarla in frigo.Per la salsa:
- Birra da abbinare
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