Costolette alla senapè
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
I semi di senape contengono calcio, sodio, magnesio, fosforo, potassio, manganese, selenio e vitamine B1, B2, PP, B6, C, E, K.
Ingredienti
- 4 costolette di vitello
- 2 cipolle
- 4cucchiai panna da cucina
- 1 cucchiaio senapè di digione
- 3cucchiai olio di mais
- 1rametto timo
- qb sale ,pepe
Preparazione
- Step 1
- Mettete in una padella l 'olio, il timo lavato e asciugato e fate scaldare, adagiatevi la carne e fate rosolare a fuoco vivace, salate, pepate e continuare la cottura per 10 minuti a fuoco moderato.Scolate la carne e tenetela al caldo fra due piatti.Nella stessa padella fate appassire le cipolle affettata ma senza lasciarle colorire, aggiungetevi la panna e fate ridurre un poco; mettetevi la senape e mescolate.Fate amalgamare il tutto, molto bene, unitevi di nuovo la carne, fate insaporire per 1 minuto.Servite con la salsa di cottura e, a piacere, con ortaggi di stagione cotti a vapore.Vino consigliatoSan Severo rosato (Puglia)Vesuvio rosato (Campania)
- Birra da abbinare
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