lenticchie beluga con riso integrale al sesamo
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
anche con lenticchie rosse
Ingredienti
- 2 cucchiai olio di oliva
- 1 grande cipolla
- 3 spicchi aglio
- 1 cucchiaio zenzero fresco
- 1 cucchiaio cumino macinato
- pepe
- 4 pomodori grandi
- 1 limone
- 700 ml circa brodo vegetale
- 190 gr lenticchie
- a piacere prezzemolo
- 200 gr riso integrale
- 600 ml circa acqua
- 35 gr sesamo tostato
- sale
Preparazione
- Step 1
- Lavare il riso con acqua fredda.In una casseruola unire riso, acqua e sale e portare a ebollizione,ridurre la fiamma ,coprire e cuocere fino a quando il riso e tenero e l,acqua e stata tutta assorbita.Nel frattempo ,scaldare l,olio in una casseruola ,aggiungere la cipolla tritata e il sale,mescolare e cuocere per circa 5 minuti fino a che la cipolla e morbida e traslucida..Aggiungere l,aglio lo zenzero,il cumino macinato e il pepe,cuocere per 1 minuto .Unire i pomodori , 3 fette di limone ,brodo e lenticchie.Portare a ebollizione ,abbassare la fiamma e portare a cottura .Togliere il riso dal fuoco e lasciarlo riposare per qualche minuto mescolando con una forchetta.Unire a questo punto i semi di sesamo tostati .Premere il succo del restante limone ,unire le lenticchie al riso ,mescolare
- Birra da abbinare
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