caramello tahini
- Dosi 4 Persone
- Preparazione 30 min
una vera delizia
Ingredienti
- 200 gr zucchero semolato
- 120 gr acqua
- 100 gr burro non salato
- 80 ml Panna
- 150 gr pasta tahini
- un pizzico sale marino
Preparazione
- Step 1
- Per fare il caramello, mettere lo zucchero e l'acqua in un pentolino e mettere a fuoco medio-basso. Mescola di tanto in tanto, finché lo zucchero non si è sciolto, quindi aumenta la fiamma a una temperatura medio-alta. Portare a ebollizione e cuocere, ancora a bollore, per circa 12 minuti, fino a quando lo zucchero non avrà un colore marrone dorato intenso. Togliete dal fuoco e aggiungete il burro e la panna: fate attenzione qui, perché il composto scoppietterà. Sbatti per amalgamare e, una volta sciolto il burro, aggiungi il tahini e il sale
- Birra da abbinare
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