Zuppa di scarole e fagioli
- Dosi 4 persone
- Preparazione 1h
E' arrivato l'inverno......quindi iniziamo con le ricette invernali
Ingredienti
- 800 grammi Scarole
- 600 grammi Fagioli cotti
- 1 spicchio Aglio
- Olio sale e peperoncino
Preparazione
- Step 1
Pulite le scarole, conservando quelle interne più tenere.
Mettete le scarole in una pentola con un poco di sale e mezzo bicchiere d’acqua.
Coprite e lasciate cuocere finchè le scarole non si saranno ridotte di volume e
saranno diventate morbide.
Se ci fosse molta acqua, scopritele e lasciatele asciugare un po’.
In un’altra pentola rosolate uno spicchio d’aglio.
Aggiungete i fagioli precotti
Fate cuocere i fagioli per 5 minuti e togliete l'aglio.
Aggiungete le scarole ed il peperoncino.
Lasciar insaporire il tutto per 5 minuti.
Aggiungete sale e pepe e.....
BUON APPETITO
- Birra da abbinare
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