koftas di agnello
- Dosi 2 persone
- Preparazione 30 min
ottimo sostituto della marmellata di melograno: bollire 1 limone oppure 1 arancia per 1 ora, ridurla a purea , aggiungere zucchero o miele ,base per tutti i condimenti o marinate di pollo agnello o pesce azzurro
Ingredienti
- 500 gr carne tritata di agnello
- 2 cucchiaini semi di cumino tostato
- 2 cucchiaini semi di finocchio tostato
- una manciata prezzemolo tritato
- 1 cipolla
- 3 spicchi di aglio
- sale pepe
- 120 gr circa pasta tahini
- marmellata di melograno
Preparazione
- Step 1
- Mettere la carne con le spezie precedentemente tostate nella ciotola della planetaria e, a bassa velocita con il gancio lavorare la carne per 10-15 minuti, mescolare il prezzemolo,la cipolla tritata, aglio ,sale ,pepe .A questo punto trasferire il composto in frigo ,coperto da pellicola e lasciamo per 10 minuti ,Formare le polpette di circa 35 grammi ciascuna,Mettere sul fuoco una piastra e appena e bella calda cuocere le polpette per 1- 2 minuti massimo come per rosolarle.Trasferire in una teglia da forno e terminare la cottura per altri 10 minuti o piu .Servire con marmellata di melograno e pasta tahini
- Birra da abbinare
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