Involtini di melanzana con quark e fiori di zucca

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cereali con verdure

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kulfi al pistacchio e mandorle

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gazpacho

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trancio di rose

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anguria  e feta

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cipolle ripiene

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moussaka

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patate brasate (aloo ka qorma)

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crocchette di fagiolini al sesamo

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pasta con fagiolini alla crema di mandorle

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marinata di melanzane con pomodori e fagiolini

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Insalata di pesce al pomelo

  • Dosi 4 persone
  • Preparazione 30 min
 Insalata di pesce al pomelo

L'insalata di pesce al pomelo è un antipasto di pesce facile e veloce da realizzare, l'insalata di gamberi e polpa di granchio verrà condita con una salsa a base di salsa di pesce, zucchero di canna e succo di limone. Può costituire un'idea sfiziosa per il menù di Natale.

Ingredienti

  • 125 g Gamberi
  • 125 g Polpa di granchio
  • 2 spicchi Aglio
  • un cucchiaio Arachidi tostate
  • 4 Scalogni
  • 12 foglioline Menta
  • 2 Peperoncini rossi
  • q.b. Coriandolo
  • 2 cucchiai Salsa di pesce
  • un cucchiaio Zucchero di canna
  • 2 cucchiai Succo di limone

Preparazione

  1. Step 1


  2. 1

    Preparazione del condimento: mescolate la salsa di pesce, lo zucchero di canna e il succo di limone, poi tenete da parte.

    2

    In una piccola padella per friggere, mettete dell'olio e fatelo scaldare, poi aggiungete gli scalogni e l'aglio e soffriggete per 3-4 minuti, fino a quando saranno
    dorati. Toglieteli dalla padella e metteteli da parte.
    Sbucciate il pomelo e rompetene la polpa in piccoli pezzi, stando attenti ad eliminare completamente la membrana.

    3

    Tritate grossolanamente le arachidi, poi mischiatele con la
    polpa di pomelo, i gamberi, la polpa di granchio, le foglie di menta e il soffritto di scalogno. Mescolate l'insalata col condimento e servitela spolverizzata con cipolline tagliate a fettine sottilissime, peperoncini rossi tagliati a pezzetti e foglie di coriandolo tritate.




  3. Birra da abbinare
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