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linguine con pesto di zucchine

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Crema di ricotta al caffè

  • Dosi 4 persone
  • Preparazione 30 min
Crema di ricotta al caffè

potete utilizzare del caffè d'orzo solubile in sostituzione del caffè, il risultato sarà comunque ottimo

Ingredienti

  • 400gr ricotta
  • 50gr macinato molto fine caffè in polvere
  • 4cucchiai zucchero di canna
  • 1 cucchiaio liquore di anice
  • PER GUARNIRE
  • 8frutti anice stellato

Preparazione

  1. Step 1

    • Ponete la ricotta in una terrina e lavoratela con i rebbi di una forchetta fino a quando avrà assunto una consistenza cremosa, unitevi il caffè in polvere e lo zucchero e mescolate.
    • Quando  tutti gli ingredienti saranno amalgamati, unitevi il liquore e mescolate bene.
    • Versate la crema nelle coppette, copritele e tenetele in frigorifero per circa 3 ore prima di servirle.

  2. Birra da abbinare
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