Frittelle di erbe iraniane
- Dosi 4 Persone
- Preparazione 1h
Questi possono essere consumati così come sono, a temperatura ambiente, oppure serviti con una salsa tahini verde e alcune erbe extra.
Ingredienti
- 40 gr aneto
- 40 gr basilico
- 40 gr coriandolo
- 1½ cucchiaino cumino
- 50 gr pangrattato fresco
- 3 cucchiai ribes
- 25 gr noci
- 8 uova
- 50 ml olio di girasole, per friggere
Preparazione
- Step 1
- Mettere tutti gli ingredienti, a parte l'olio, in una grande ciotola con ½ cucchiaino di sale. Mescolare bene per amalgamare e mettere da parte. Mettere 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente grande e metterla a fuoco medio-alto. Una volta caldo, aggiungi dei mestoli di pastella nella padella e fai 4 frittelle alla volta, se puoi - vuoi che ciascuna di esse sia larga circa 12 cm Friggere per 1 2 minuti su ciascun lato, fino a quando diventa croccante e dorato. Trasferire su un piatto rivestito di carta da cucina e mettere da parte mentre si continua con la pastella e l'olio rimanenti. Servire caldo o a temperatura ambiente
- Birra da abbinare
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