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Zarzuela

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Gurkensuppe

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Crostata al rabarbaro

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Coppe all'arancia

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Sorbetto di arancia

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Spiedini gustosi alle erbe aromatiche

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Sformato con prosciutto e mozzarella

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Farfalle con gamberetti zucchine e basilico

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Spaghetti di farro

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Cipolline in agrodolce

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crostata pere mandorle amaretti

  • Dosi 2 persone
  • Preparazione 30 min
crostata pere mandorle amaretti

.

Ingredienti

  • 250 g farina tipo 2
  • 80 gr zucchero integrale a velo
  • 60 g acqua fredda
  • 60 g olio di oliva
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • scorza di limone
  • 400 g pere
  • 50 g uva passa
  • 3 cucchiai liquore all,arancia o a scelta
  • 60g burro
  • 150g amaretti
  • 1 limone
  • cannella
  • zucchero a velo
  • 30 g mandorle pelate
  • sale

Preparazione

  1. Step 1
  2. Sciogliere lo zucchero nell,acqua, unire l,olio e la farina,la scorza del limone,mescolare bene fino a creare un impasto liscio .
    Fare riposare in frigo per almeno 2-3 ore
    Sbucciare le pere e tagliarle a spicchi sottili.
    Mettere in ammollo l,uvetta nel liquore per 30 minuti.
    Sbriciolare gli amaretti, unire le pere ,due terzi del burro fuso e meta della buccia del limone tritata ,la cannella e l,uvetta . Mescolare e tenere da parte.
    Tritare molto bene le mandorle ,aggiungere il restante burro fuso ,25 g di zucchero a velo,un pizzico di sale e la restante buccia del limone.
    Amalgamare bene il tutto e farla riposare in frigo per almeno 30 minuti.
    Scaldare il forno a 180 ° C modalita statica,imburrare  e infarinare uno stampo 12x30 oppure da 24 e ricoprire con con la pasta frolla stesa a 4 mm  di spessore ,bucherellare con una forchetta il fondo .
    Distribuire il composto di pere  e sbriciolare sopra il composto di mandorle e burro 
    Infornare a 180° C per circa 25-30 minuti 
    sfornare e a piacere spolverare con dello zucchero a velo
  3. Birra da abbinare
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