Confettura di pere con zenzero e scorza di limone
- Dosi 8 persone
- Preparazione 1h
confettura dal sapore deciso ottima per farcire torte
Ingredienti
- 1,500kg pere williams
- 800gr zucchero
- 2 limoni
- 15cl succo di mela
- 100gr zenzero fresco
Preparazione
- Step 1
- Sbucciate lo zenzero, tagliatelo a fette sottili e poi a bastoncini.Lavate e spazzolate i limoni.Asciugateli, prendete la scorza e poi spremeteli.Dividete la pere in quattro, sbucciatele ed eliminate il torsolo e i semi.Tagliatele ora a fette sottili.Mettetele in un recipiente e innaffiarle poco alla volta con il succo di limone.Aggiungete lo zucchero, il succo di mela, le scorze di limone e lo zenzero.Mescolate delicatamente, coprite e lasciate macerare per 6 ore.Mescolate una o due volte per facilitare lo scioglimento dello zucchero.Trasferite la preparazione in una casseruola e portate a ebollizione.Cuocete a fuoco dolce per 30 minuti circa, schiumando e mescolando affinchè la confettura non attacchi.La confettura è pronta quando i pezzi di pera risultano traslucidi e teneri.La prova? Verificate la consistenza versando su di un piatto freddo...deve rapprendere subito.Nota:Un esempio di torta farcita con la confettura di pere e zenzero lo puoi trovare al seguente link:Clicca qui
- Birra da abbinare
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