Confettura di rabarbaro con petali di rosa
- Dosi 8 persone
- Preparazione 30 min
il delizioso abbinamento di fiori e rabarbaro dovrà essere assaporato su toast tiepidi con una tazza di tè cinese affumicato.Sarà un raffinato momento di piacere
Ingredienti
- 1,200gr rabarbaro
- 16 petali di rosa
- 800gr zucchero
- 3cucchiai acqua di rose
- 1 limone
Preparazione
- Step 1
- PRIMO GIORNO:Lavate il rabarbaro, scolatelo e asciugatelo.Tagliatelo a pezzi regolari.Spremete il limone.Mettete i pezzi di rabarbaro in un grande recipiente e aggiungete lo zucchero e il succo di limone.Coprite e lasciare macerare per 12 ore in un luogo fresco.SECONDO GIORNO:Filtrate il liquido del rabarbaro.Raccogliete lo sciroppo e versatelo in una casseruola.Portate a ebollizione e cuocete a fuoco leggero per 5 minuti.Lavate e asciugate i petali di rosa.Aggiungete il rabarbaro e portate a ebollizione.Cuocete a bollore leggero per 5 minuti.Schiumate, incorporate i petali di rosa, e portare a ebollizione per l'ultima volta.Unite l'acqua di rose, mescolate e invasate.Chiudete subito.
- Birra da abbinare
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