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Flan di panettone

  • Dosi 4 persone
  • Preparazione 1h
Flan di panettone

La ricetta è molto semplice da preparare, e rappresenta un dolce “alternativo” da preparare per il cenone.

Ingredienti

  • 400 grammi Panettone (solo interno)
  • 1 buccia grattugiata Limone
  • 3 dl panna liquida
  • 2 Uova
  • 15 grammi Pinoli
  • 4 Fette biscottate
  • q.b. Burro
  • 2 Mele

Preparazione

  1. Step 1

  2. Eliminare la parte esterna del panettone (crosta) e spezzettare in piccoli pezzi la parte interna.
    Mettere i pezzi di panettone in una capiente ciotola, e aggiungere la panna liquida mescolando fino a quando la panna liquida non sarà tutta assorbita dal panettone.
    Sbucciare e tagliare a piccoli pezzetti le mele e aggiungerle al composto di panettone.
    Mescolare bene il composto, in modo da amalgamare le mele e aggiungere la scorza grattugiata del limone e i pinoli.
    Aggiungere al composto ii rossi dell'uovo e mescolare bene.
    Imburrare degli stampini da soufflé e spolverarli con le fette biscottate grattugiate.
    Montare a neve i bianchi d’uovo e incorporarli al composto di panettone.
    Versare il composto ottenuto negli stampini e cuocere in forno a 180° C per circa 30 minuti.
    Servire i flan di panettone caldi con una spolverata di zucchero a velo.

  3. Birra da abbinare
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