Paccheri alla norma
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
tipica pasta di origine meridionale, che prende il nome dal rumore tipico che produce la pasta quando viene condita.....pac pac pac
Ingredienti
- 160 grammi Paccheri
- 1 Melanzana
- 1 spicchio Aglio
- q.b. Sale
- q.b. Olio
- q.b. Basilico
- 5 Pomodori
- q.b. Ricotta salata
Preparazione
- Step 1
- Pulire le melanzane tagliandole a cubetti.Nel frattempo, preparare un sugo semplice di pomodoro.Una volta puliti i pomodori mettere in una pentola con dell’olio extra vergine di oliva, sale, basilico e uno spicchio d’aglio in camicia.Mettere nel frattempo una pentola con acqua e sale grosso a bollire.Friggere le melanzane.Grattugiare la ricotta salata, secondo la quantità desiderata.Calare i pacchiri a cuocere.Una volta pronti, saltare in padella i paccheri con il sugo di pomodoro fresco, e le melanzane.Quando il condimento si presenta ben amalgamato alla pasta, procedere andando ad impiattare i paccheri alla norma e aggiungendo alla fine la ricotta salata precedentemente grattugiata.
- Birra da abbinare
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