Paccheri alla norma

  • Dosi 4 persone
  • Preparazione 30 min
Paccheri alla norma

tipica pasta di origine meridionale, che prende il nome dal rumore tipico che produce la pasta quando viene condita.....pac pac pac

Ingredienti

  • 160 grammi Paccheri
  • 1 Melanzana
  • 1 spicchio Aglio
  • q.b. Sale
  • q.b. Olio
  • q.b. Basilico
  • 5 Pomodori
  • q.b. Ricotta salata

Preparazione

  1. Step 1
  2. Pulire le melanzane tagliandole a cubetti.
    Nel frattempo, preparare un sugo semplice di pomodoro.
    Una volta puliti i pomodori mettere in una pentola con dell’olio extra vergine di oliva, sale, basilico e uno spicchio d’aglio in camicia.
    Mettere nel frattempo una pentola con acqua e sale grosso a bollire.
    Friggere le melanzane.
    Grattugiare la ricotta salata, secondo la quantità desiderata.
    Calare i pacchiri a cuocere.
    Una volta pronti, saltare in padella i paccheri con il sugo di pomodoro fresco, e le melanzane.
    Quando il condimento si presenta ben amalgamato alla pasta, procedere andando ad impiattare i paccheri alla norma e aggiungendo alla fine la ricotta salata precedentemente grattugiata.
  3. Birra da abbinare
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