Petite madeleine allo zenzero
- Dosi 4 persone
- Preparazione 1h
dolce tipico francese, solo che questa non è la classica ricetta delle madeleine....questa è la versione con lo zenzero
Ingredienti
- 120 grammi Farina
- 2 Uova
- 50 grammi Zucchero
- 80 grammi Burro
- 20 grammi Latte
- 1 cucchiaio Lievito per dolci
- 1 cucchiaio Zenzero in polvere
- un pizzico Sale
Preparazione
- Step 1
- In una terrina mescolare le uova, aggiungere in seguito lo zucchero, la vanillina, la farina e il latte, amalgamando bene il tutto.Aggiungere un cucchiaio di zenzero in polvere e in seguito versare il burro fuso e continuare a mescolare per amalgamare bene tutti gli ingredienti.Fare riposare il composto in frigorifero per almeno 12 ore.Imburrare e infarinare gli stampini per le madeleine.Tirare fuori dal frigo l'impasto e subito con l'aiuto di un cucchiaio riempiamo gli stampini.Cuocere le madeleine in forno caldo a 230° C per i primi 5 minuti, dopo di che continuare la cottura a a 180° C e continuare la cottura per altri 5 minuti.Prima di servirle lasciarle raffreddare.
- Birra da abbinare
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