crocchette di patate ripiene al forno
- Dosi 4 Persone
- Preparazione 1h
piu leggere ma altrettanto buone delle classiche fritte
Ingredienti
- 1 kg patate crude
- 1 cucchiaino abbondante curcuma in polvere
- 1 cucchiaio semi di senape nera tostati
- 1 cucchiaio senape rotisseur (granulosa)
- 120 g pancetta
- 120 g formaggio asiago
Preparazione
- Step 1
- bollire e schiacciare le patate,unire curcuma,semi di senape ,un pizzico di sale ,mescolare bene il tutto. tagliare la pancetta in piccoli pezzi e farla rosolare qualche minuto in padella antiaderente. tagliare a piccoli pezzi anche il formaggio. formare con una piccola manciata di patate delle palline di circa 40/50g schiacciarle e mettendo al centro il ripieno di formaggio e pancetta,richiudere per bene la pasta di patate per non far fuoriuscire il ripieno. impanare le crocchette prima nell,uovo e poi nel pangrattato e ,mettere in frigo per 20 minuti prima di infornare condire le crocchette con un filo di olio preriscaldare il forno modalita statico a 200°C infornare e cuocere per circa 15 minuti
- Birra da abbinare
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