Borekas al salmone ( Gunther’s Borekas)
- Dosi 8 persone
- Preparazione 30 min
una versione alternativa dei solito Borekas al formaggio, ottimi da servire come antipasto
Ingredienti
- 500 grammi pasta sfoglia
- 150 grammi salmone fresco senza pelle
- 2 porri
- 2 uova
- 40 grammi burro
- 150 grammi ricotta
- 1 cucchiaio formaggio grattugiato
- q.b. sale e pepe
Preparazione
- Step 1
- Procedimento
Tagliate a rondelle il porro e fatelo saltare con un po' di burro o olio in una padella per qualche minuto, una volta cotto e raffreddato aggiungete della ricotta, sale, pepe, un po' di formaggio grattugiato e il rosso d’uovo.
Formate dei quadrati come per le bourekas di formaggio mettete al centro con un cucchiaio il composto di porri e formaggio e in mezzo un piccolo quadrato di salmone fresco e chiudete.
Spennellate con uovo montato e mettete in forno a 170 gradi per venti minuti
Pronte le nostre bourekas per essere servite come aperitivo - Birra da abbinare
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