Albicocche alla crema di ricotta, buccia di limone e frutti di bosco
- Dosi 8 persone
- Preparazione 30 min
un dessert light....Calorie /100 g:115 (proteine 5 g, grassi 5,2 g, carboidrati 1,6 g , fibre 1,2 g )
Ingredienti
- 8 albicocche mature
- 500 grammi ricotta sarda o di pecora
- 60 grammi ucchero a velo vanigliato
- qualche goccia aroma per dolci alle mandorle
- 100 grammi frutti di bosco
- liquore ai frutti di bosco
- 2 limone
- foglia di menta
Preparazione
- Step 1
- Lavate i frutti di bosco e metterli a macerare con un cucchiaio di zucchero e un po' di liquore.In un piatto o in robot da cucina lavorate la ricotta a crema, aggiungete estratto di mandorle, lo zucchero vanigliato fino ad avere la consistenza di una crema e qualche frutto di bosco o frutta candita sgocciolata dal liquore molto bene .Lavate, dividete in due le albicocche e togliete il nocciolo.Se siete raffinati adoperate una sacca a poche io ho usato due cucchiai riempite le albicocche.Decorate con i frutti di bosco (o frutta candita) sopra, foglioline di menta e bucce di limone.Potete tenerle in frigorifero prima di servirle.
- Birra da abbinare
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