panini norvegiesi
- Dosi 2 persone
- Preparazione 30 min
per colazione o merenda
Ingredienti
- 100 g pasta madre
- 300 g farina tipo 1
- 230 ml circa latte
- 50 g burro
- 50 g zucchero
Preparazione
- Step 1
- Impastare la pasta madre con la farina e il latte,unire lo zucchero e lavorare per incorporare bene il tutto,aggiungere il burro a pomata in piu volte e impastare fino ad ottenere un impasto ben incordato,quindi mettere a lievitare coperto fino al raddoppio.Nel frattempo preparare una crema pasticcera e lasciare raffreddareRiprendere l,impasto e formare delle palline di circa 80-100 g ,rimettere a lievitare,Al raddoppio fare un foro al centro con il pollice cercando di allargare leggermente e riempire con abbondante crema.Infornare in forno caldo a 180 °C modalita statico per circa 15-20 minutiAppena sfornati spennellare i panini con dello zucchero a velo sciolto in pochissima acqua e spolverizzare con il cocco rape8 g di lievito di birra sciolto in 30 g di acqua ,1 cucchiaino di zucchero e impastare con 60 g di farinalasciare lievitare fino al raddoppio ;da usare al posto della pasta madre
- Birra da abbinare
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