pasta al forno con funghi e speck
- Dosi 2 persone
- Preparazione 30 min
piatto veloce e saporito
Ingredienti
- 200 gr cappelletti freschi o cavatelli
- 150 gr funghi
- 150 gr speck
- 1 aglio
- 1 bicchiere circa vino bianco
- sale
- olio di oliva
- parmigiano
- 500 ml besciamella piuttosto liquida
Preparazione
- Step 1
- Pulire molto bene i funghi, tagliarli a fette.In una padella rosolare aglio con 1 cucchiaio di olio, aggiungere i funghi, salare e continuare la cottura per circa 10 minuti, girandoli spesso e aggiungendo pochissima acqua calda se si dovesse consumare l,acqua rilasciata dai funghi, quindi sfumare con il vino molto caldo , lasciare evaporare e spegnere.Nel frattempo preparare la besciamella come al solito.Accendere il forno a 200 gradi modalita ventilato e grill.Cuocere la pasta , scolarla molto al dente, rimetterla nuovamente in pentola, aggiungere la besciamella, o funghi e lo speck tagliato a fiammiferi, mescolare molto bene per amalgamare bene tra loro gli ingredienti.Versare in una pirofila, cospargere di abbondante parmigiano grattuggiato e infornare in forno caldo fino a che la superficie diventa bruna .
- Birra da abbinare
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