brioche con esubero di pm
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
per una colazione sana , da farcire con marmellata che si preferisce
Ingredienti
- 100gr lievito madre esubero
- 100 gr latte
- 250 gr farina 0
- 40gr burro
- 65 zucchero
- 35 gr tuorlo
Preparazione
- Step 1
- Nel latte tiepido sciogliere il burro ,lo zucchero quindi i tuorli di uova .Nella mdp: unire nel cestello i liquidi, l,esubero di pm a pezzetti con la farina, avviare il programma , deve impastare per 15 minuti.Completato l,impasto mettere sulla spianatoia infarinata , coprirlo e lasciarlo riposare 10 minuti .Stendere a disco , con spessore di mezzo cm, e tagliare 12 triangoli.Incidere per 2 cm alla base di ogni triangolo, si possono farcire o lasciarli vuoti. Arrotolarli per formareil cornetto , poggiate su una leccarda con carta forno.Lasciare lievitare fino al raddoppio.Prima di infornare spennellarli con un po di tuorlo e latteCuocere in forno statico a 170 fino a doratura , circa 20 25 minuti
- Birra da abbinare
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