strudel di verdure
- Dosi 4 persone
- Preparazione 1h
strudel svuota frigorifero
Ingredienti
- 150 gr farina integrale
- 60 ml acqua tiepida
- 1 uovo
- 10 gr olio di oliva
- 5 gr aceto bianco
- sale
- ripieno
- 5 pomodorini
- 1 cipolla
- 300 gr broccoli
- 1 finocchio
- 1 carota
- olive nere
- q.b. chutney di zucca
- 100 gr feta e/o altro formaggio
- sale pepe
- albume
- semi a piacere
Preparazione
- Step 1
- Lavare e tagliare a tocchetti la verdura,stufarla in una padella con poco olio e lasciarla cuocere per 10 minuti (dipende dalla verdure) salare e pepare a piacere.Fare raffreddare e aggiungere qualche cucchiaiata di chutney di zucca oppure di altra verdura.In una ciotola mescolare farina con aceto , unire uovo, l,acqua ,il resto degli ingredienti e lavorare bene l,impasto,in modo da ottenere un composto liscio ed elastico.Lasciare riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.Stendere la pasta con un mattarello in una sfoglia sottilissimaSpennellare la sfoglia con olio lasciano pulito i bordi, ricoprire con le verdure , la feta sbriciolata ,le olive.ripiegare i bordi verso l,interno e arrotolare lo strudel su se stesso .Spennellare con un po di albume e ricoprire con semi a piacereInfornare a 180 gradi modalita statico per circa 35-40 minti
- Birra da abbinare
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