pull-apart alle erbe e formaggio
- Dosi 8 persone
- Preparazione 30 min
da farcire a piacere anche con pesto
Ingredienti
- 160 gr pasta madre
- 600 gr farina
- 300 ml acqua
- 1 cucchiaio timo
- 1 cucchiaino sciroppo di riso
- 2 cucchiai origano
- 2 cucchiai aneto
- 60 gr formaggio feta
- olio per spenellare
Preparazione
- Step 1
- scioglier il lievito madre con un po di acqua e lo di sciroppo di riso.setacciare la farina ,unire al lievito ed iniziare ad impastare aggiungendo il resto dell,acqua.impastare fino ad ottenere un composto liscio e ben incordato, metterlo in una ciotola unta leggermente di olio e, lasciare lievitare per 2 ore.sgonfiare l,impasto e lavorare un pochino, ricavare dei pezzi da 100 gr, lavorare ogni panetto e pirlarli.ricavare altrettanti dischi piatti di circa 8 cm di diametromescolare tutte le erbe con il formaggio e distribuire al centro di ogni disco,premere sopra un altro disco e continuare .imburrare uno stampo da plumcake di circa 25cm , inserire i dischi di pane.coprire con la pellicola e lasciare lievitare fino al raddoppio .Prima di infornare spennellare la superficie con un po di olio e cuocere a 210 gradi modalita statico per circa 30 minuti o finche il pane è dorato e croccante
- Birra da abbinare
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