pollo con verdure
- Dosi 2 persone
- Preparazione 30 min
secondo con contorno molto gustoso
Ingredienti
- 2 coscie di pollo
- 2 patate
- 2 peperoni
- 2 zucchina
- 1 cipolla
- 5 pomodori
- alcune foglie basilico
- 1 limone e scorza
- q.b. olio evo
- sale
Preparazione
- Step 1
- Sbucciate le patate , tagliatele a pezzi e mettete in acqua fredda per 30 minuti,nel frattempo pulite le cosce di pollo, eliminate la pelle, lavatele e sistemate in una teglia da forno.Lavate i peperoni eliminate i filamenti e semi,tagliateli a falde oppure a tocchetti e sistemateli intorno al pollo.Scolate le patate dall,acqua e sistematele con i peperoni .Tagliate la zucchina lavata a tocchetti e sistemate anch,essa nella teglia con le altre verdure e il pollo.Aggiungete la cipolla affettata.Cospargete il tutto con la scorza del limone grattugiata e spremete il suo succo sul pollo.Completate con i pomodori a pezzettoni, sale, basilico e un filino di olio.Infornate a 200 per circa 1 ora, mescolando ogni tanto e aggiungendo se dovesse asciugarsi troppo un po di brodo di pollo oppure del brodo vegetale.
- Birra da abbinare
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