biscotti vegani
- Dosi 6 persone
- Preparazione 30 min
per una sana colazione
Ingredienti
- 2 piccole mele
- 3 cucchiai uvetta
- 2 cucchiaini lievito vanigliato
- 70 gr zucchero di canna
- 50 gr farina integrale
- 20 gr farina tipo 2
- 30 gr farina di kamut
- 100 gr farina di grano saraceno
- 1 cucchiaino miele/ melassa/malto d,orzo liquido
- 50-60 gr olio di semi di girasole
Preparazione
- Step 1
- Lasciare l,uvetta in ammollo in acqua calda per circa 30 minuti, scolare e strizzare.Tagliare le mele a pezzetti , unire all,uvetta e frullare per pochi secondi.unire le farine con il lievito.In una ciotola mettere il frullato di mela con lo zucchero , sempre mescolando unire le farine, il miele.dopo che e tutto amalgamato unire l,olio a filo , sempre mescolando, finche l,impasto formera una palla, a questo punto avvolgere in una pellicola e lasciarla riposare in frigo per 2 ore o anche piu. Con le mani infarinate , formare delle palline( circa 50 ) e sistemarle su di una teglia da forno ricoperta con carta forno, schiacciare ad uno spessore di 3-4 mm e sui dischetti ottenuti spargere dello zucchero di canna facendolo aderire con una leggera pressione oppure bagnando leggermente la superficie dei biscotti.Infornare a 180 gradi per circa 10 minuti, fare raffreddare anche tutta la notte a temperatura ambiente , fare seccare bene all,aperto prima di conservare in un barattolo di vetro o latta .Si conservano bene 1 settimana (se arrivano)
- Birra da abbinare
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