In una ciotola unire farina ,burro ,zucchero e sale.
lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere le uova,la scorza dell arancia,il bicarbonato e il vinsanto, impastare per ottenere un composto liscio e ben amalgamato,se serve aggiungere altro vinsanto.
Formare una palla ,avvolgere nella pellicola e lasciare riposare in frigo per 30 minuti o piu.
Stendere in una sfoglia sottile di circa 2mm ,ritagliare a forma di mascherine.
Infornare a 180 gradi modalita ventila per 10-15 minuti.
Sfornare e spolverizzare con zucchero a velo