Mescolare esubero con farina ,aggiungere poco per volta ,l,acqua e infine l,olio.
Impastare e appena prende corda unire il sale,lavorare il tutto per 5 minuti fino ad ottenere un panetto sodo e liscio .
Stendere con il mattarello in una sfoglia sottile e ricavare delle strisce lunghe e larghe
1cm -1,5cm
Accoppiarne due tra loro torcendole come per formare un cordone oppure dando una forma cilindrica ad ogni striscia.
Spennellare con un filo di olio e cospargere di semi
Accendere il forno a 180 modalita statico e lasciare i grissini a lievitare soloil tempo che il forno arrivi a temperatura .
Cuocere per pochi minuti fino a doratura