Tagliolini di Campobasso

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Torta alla birra Guinness

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Albicocche alla crema di ricotta, buccia di limone e frutti di bosco

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Borekas al salmone ( Gunther’s Borekas)

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Focaccia di zucca con rosmarino e sale dolce di Cervia

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Involtini di carne golosi profumati al timo-limone

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Arance candite al cioccolato

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Crackers alle cipolle e semi di papavero

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Lemon Curd al Microonde

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Mais all'americana

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American Eggnog

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Barchette con crema di radicchio e salumi

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gelato alla ricotta con pere caramellate

  • Dosi 4 persone
  • Preparazione 1h
gelato alla ricotta con pere caramellate

abbinamento classico

Ingredienti

  • 340 gr latte fresco intero
  • 120 gr panna fresca
  • 80 gr ricotta di capra o mucca
  • 70 gr zucchero di canna
  • 15 gr miele alla liquirizia
  • variegatura
  • 350 gr pere williams pulite
  • 90 gr zucchero scuro
  • a piacere cioccolato fondente

Preparazione

  1. Step 1
  2. Preparare le pere caramellate la sera prima e lasciare in frigo tutta la notte.
    Lavare e sbucciare le pere, tagliarle a cubetti  e ,per evitare che si anneriscono spruzzare con del limone.
    In una padella mettere lo zucchero ,unire i cubetti di pere e iniziare a scaldare a fuoco medio , mescolare e se serve aggiungere pochissima acqua fino a quando si otterra la giusta consistenza. 
    Lasciare raffreddare .
    Mescolare  molto gli ingredienti per il gelato ,tutti rigorosamente freddi con un mixer a immersione fino a quando lo zucchero e il miele saranno completamente sciolti.
    Mettere nella gelatiera a mantecare.
    A fine mantecazione unire le pere caramellate mescolare per far si che il suo succo si mescoli al gelato , oppure aggiungerlo prima di servire il gelato .
    A piacere aggiungere del cioccolato fondente grattugiato
  3. Birra da abbinare
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