Tagliate a metà le pere, togliete il torsolo e affettatele a ventaglio, unitevi l'acqua, i chiodi di garofano e cuocete per 10 minuti a fuoco medio.
Sbattete i tuorli con lo zucchero, unite il marsala, fate addensare lo zabaione cuocendolo
a bagnomaria, poi versatelo caldo sulle pere.
solo 165 calorie a porzione