cheese cake salata
- Dosi 2 persone
- Preparazione 30 min
alternativa estiva per mangiare i formaggi
Ingredienti
- BASE
- 100 gr crakers
- a piacere basilico
- 40 gr burro
- pepe
- PER LA CREMA
- 250 gr ricotta fresca
- 150 gr quark
- 12-15 gr colla di pesce
- q.b. latte
- sale e pepe
- PER COPERTURA
- 250 gr pomodori
- 6-10 gr colla di pesce
- q zucchero sale
Preparazione
- Step 1
- Fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente e mettere in acqua fredda la colla di pesce.Tritare i crackers , unire il burro,il basilico e pepe,Stendere uniformemente il composto in una teglia apribile ,foderata ( anche i bordi) molto bene di carta forno e mettere in frigo.Preparare la crema, con una frusta mescoliamo i formaggi, ,sale e pepe.In un pentolino scaldiamo pochissimo latte, senza farlo bollire e sciogliere la gelatina ben strizzata, aggiungere ai formaggi ,amalgamare e versare sulla base di crakers ,lasciare solidificare in frigo per 3 ore.Prepariamo ora la copertura :mettere in acqua fredda la gelatina,pelare i pomodori ,eliminare semi e frullare.Mettere sul fuoco e far scaldare quanto basta per poter sciogliere la gelatina ben strizzata, mettere lo zucchero e il sale.Lasciare raffreddare per poi versarla sulla crema di formaggi.Rimettere in frigo per un,altra ora.Dosi per teglia da 16-18
- Birra da abbinare
- Scegli la birra da abbinare a questo piatto direttamente su Voglio Una Birra
Ricette in Evidenza
