plum cake di zucchine e fiori
- Dosi 2 persone
- Preparazione 30 min
per velocizzare usare 1 bustina di lievito per torte salate
Ingredienti
- 400 gr farina 0
- 120 gr pasta madre
- 500 gr zucchine
- 15 fiori di zucchina
- 1 cipolla piccola
- 120 yogurt
- 150ml latte
- 1 uovo
- 80 gr formaggio tipo asiago
- 20 gr parmigiano
- 5 cucchiai olio di oliva
- q.b. menta
- sale
Preparazione
- Step 1
- Stufare le zucchine, tagliate a rondelle sottili in padella con un filo di olio e cipolla per circa 15 minuti.Scioglier il lievito con un po di latte e unirlo alla farina , aggiungere il resto del latte , uovo, lo yogurt e per ultimo l,olio, Mescolare , aggiungere il sale .Unire all impasto il formaggio a pezzettini , parmigiano, le zucchine stufate e meta dei fiori ,un po di menta e amalgamare per bene il tutto.Versare il composto in uno stampo per plumcake , foderato di carta forno, mettere sulla superficie i restanti fiori e, lasciare lievitare fino al raddoppio.Cuocere in forno statico a 180 per circa 40 minuti
- Birra da abbinare
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