melanzane al forno con cipolle fritte e limone
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
dire buone e poco
Ingredienti
- 750 gr melanzane con il gambo
- 550 gr cipolle rosse
- q.b. olio di oliva
- 2 cucchiaini semi di cumino
- 1 cucchiaino scarso buccia di limone tritata
- 50 gr feta
- 1 limone
- sale e pepe
Preparazione
- Step 1
- Riscaldare il forno a 200 , nel frattempo dividete in due le melanzane , praticate sulla polpa delle incisioni a croce , ungetele con dell olio , sale e pepe.Infornate e fate cuocere per 40-45 minuti , fino a che la polpa e morbida infilando la forchetta.Intanto versate il resto dell olio in una padella , riscaldate e versateci le cipolle precedentemente affettate finemente ,e fate friggere per circa 8-10 minuti.Aggiungete il cumino e fate cuocere altri 2 minuti prima di aggiungere la feta a pezzettini,un altro minuto sul fuoco ,evitando se possibile di mescolare, spegnere.Pelate a vivo il limone eliminando i semi tagliate la polpa a pezzettini,mettete in una ciotolina con lo spicchi di aglio schiacciato.Quando le melanzane sono pronte , spremente sulla polpa il limone, versate sopra le cipolle e rimettete in forno con il grill per pochi minuti ,servite calde o a temperatura ambiente.
- Birra da abbinare
- Scegli la birra da abbinare a questo piatto direttamente su Voglio Una Birra
Ricette in Evidenza
