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hot cross buns

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crackers all.olio

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pollo arrosto alla salsa di soia

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sformatini di patate con ricotta di bufala e alici al timo e lavanda

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polpettone speziato laccato al vino rosso

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noci salate

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fave con cozze,finocchio e feta

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agnello con piselli

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agnello grigliato con insalata di noci,caprino e fichi ,in salsa d,arancia

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torta salata con spinaci  e funghi

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sformatini di finocchi con salsa al pompelmo

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melanzane al forno con cipolle fritte e limone

  • Dosi 4 persone
  • Preparazione 30 min
melanzane al forno con cipolle fritte e limone

dire buone e poco

Ingredienti

  • 750 gr melanzane con il gambo
  • 550 gr cipolle rosse
  • q.b. olio di oliva
  • 2 cucchiaini semi di cumino
  • 1 cucchiaino scarso buccia di limone tritata
  • 50 gr feta
  • 1 limone
  • sale e pepe

Preparazione

  1. Step 1
  2. Riscaldare il forno a 200 , nel frattempo dividete in due le melanzane , praticate sulla polpa  delle incisioni a croce , ungetele con dell olio , sale e pepe.
    Infornate e fate cuocere per 40-45 minuti  , fino a che la polpa e morbida infilando la forchetta.
    Intanto versate il resto dell olio in una padella , riscaldate e versateci le cipolle precedentemente affettate finemente ,e fate friggere per circa 8-10 minuti.
    Aggiungete il cumino e fate cuocere altri 2 minuti prima di aggiungere la feta a pezzettini,un altro minuto sul fuoco ,evitando se possibile di mescolare,  spegnere.
    Pelate a vivo il limone eliminando i semi  tagliate la polpa a pezzettini,mettete in una ciotolina con lo spicchi di aglio schiacciato.
    Quando le melanzane sono pronte , spremente sulla polpa il limone, versate sopra le cipolle  e rimettete in forno con il grill per pochi minuti ,
    servite calde o a temperatura ambiente.
  3. Birra da abbinare
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