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Salame di cioccolato bianco e ciliegie fresche

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Salame di cioccolato con crema aromatizzata al peperoncino

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Pere alla ricotta

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Salame di cioccolato bianco e amaretti

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zuppa di legumi e cereali

  • Dosi 4 persone
  • Preparazione 1h 30min
zuppa di legumi e cereali

piatto unico, ricco, nutriente e sopratutto economico

Ingredienti

  • 200 gr legumi misti
  • 150 gr farro
  • 150 gr grano saraceno
  • 2 carote
  • 2 coste sedano
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio aglio
  • 2 medie patate
  • q.b. olio evo
  • 2 crosta di parmigiano (facoltativo)
  • q.b. salvia e rosmarino
  • 200 gr pomodorini

Preparazione

  1. Step 1
  2. Mettete in ammollo i legumi in acqua fredda la sera prima.
    Il giorno dopo lavateli e sciacquateli per bene.
    Preparate un trito con cipolla ,aglio, sedano e carote.
    Mettete a soffriggere con un po di olio ,aggiungete acqua con i legumi , salate ,mescolate e iniziate la cottura a fuoco dolce.
    Dopo qualche minuto aggiungete i pomodorini tagliati a cubetti, le croste di parmigiano.
    A questo punto unite le erbe aromatiche e continuate la cottura per 20 minuti, dopodicche 
    andiamo ad aggiungere  i cereali ,continuiamo la cottura lentamente.
    Se necessario potete  aggiungere del brodo vegetale affinche la zuppa rimanga della giusta consistenza.
    Una mezz,ora prima della fine della cottura ,aggiungiete le patate tagliate a tocchetti.
    A cottura terminata aggiungete un filo di olio.
  3. Birra da abbinare
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