La polenta dolce
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
È un piatto soffice e delicato che può essere gustato, specialmente in autunno, dopo quasi tutti i tipi di portata.
Ingredienti
- 400 grammi Farina Gialla
- 2 litri Latte
- 6 Uova
- 80 grammi Zucchero
- 400 grammi Amaretti
- Cannella
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Step 1
- 1. Scaldare il latte con un po' di sale.2. Quando il latte bolle versarvi la farina gialla a pioggia mescolando continuamente con la frusta evitando la formazione di grumi..3. Quando la polenta è giunta a metà cottura toglierla dal fuoco.4. Sbattere i tuorli delle uova con un po' di cannella e burro ammorbidito tenendo ben mescolato.5. Ridurre in polvere fine gli amaretti e incorporare un po' alla volta le uova6. Unire un po' alla volta questi ingredienti alla polenta mescolando continuamente in modo da ottenere un composto omogeneo.7. Ungere col burro una tortiera e infarinarla leggermente per non far attaccare il dolce ai lati.8. Versare il composto nella teglia e cospargerlo di zucchero.9. Cuocere a fuoco moderato finché la superficie non avrà assunto un colore dorato.
- Birra da abbinare
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