crostata di quark e amaretti
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
semplice ,veloce e sopratutto buona
Ingredienti
- per la frolla
- 225 gr farina 00
- 75 gr zucchero
- 1 piccolo uovo
- 75 gr burro
- un pizzico sale
- 10 gr lievito per dolci
- per il ripieno
- 150 gr formaggio quark oppure ricotta fresca
- 150gr amaretti
- 35 gr zucchero
- 1 piccolo uovo
- 50 gr latte
Preparazione
- Step 1
- In una ciotola , mettiamo il burro con lo zucchero e misceliamoli senza montare.Aggiungiamo poi l,uovo con il sale e quando sarà amalgamato aggiungiamo la farina con il lievito.Lavoriamo pochissimo , fare un panetto e avvolto in pellicola lo mettiamo in frigoriferoper 4 ore .Trascorso questo tempo prepariamo il ripieno:in una ciotola mettiamo il formaggio, gli amaretti sbriciolati,latte, zucchero e uovo, mescoliamo bene .Prendiamo ora la frolla e la dividiamo in 2 parti , uno leggermente piu piccolo andra sbriciolato sopra il ripieno.Stendiamo la parte piu grande ad uno spessore di mezzo cm e foderiamo il fondo e il bordo dello stampo dal diametro di 20 cm..Versate il composto di amaretti e formaggio , livelliamo bene e , ricopriamo il composto con la frolla tenuta da parte sbriciolandola tra le dita. Richiudiamo i bordi .Inforniamo a 180 in forno statico per 35 minuti
- Birra da abbinare
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