pollo di zanzibar
- Dosi 4 persone
- Preparazione 1h
per chi ama i sapori speziati
Ingredienti
- tagliato in 8 pezzi pollo
- 1 aglio
- 2 succo di lime
- 2 peperoncini verdi
- 4 pomodori rossi
- 700 cl latte di cocco
- q.b. brodo di pollo
- mezzo cucchiaio curcuma
- mezzo cucchiaio coriandolo
- mezzo cucchiaio cumino
- 4 bacche cardamomo
- 2 cucchiai olio
- sale
Preparazione
- Step 1
- In una grande padella rosolate i pezzi di pollo. quando saranno ben dorati, togliete e tenete da parte.Nella stessa padella mettete aglio, peperoncini e pomodori tritati molto finemente e lasciate cucinare per circa 5 minuti,Nel frattempo fate un mix di spezie e frullate fino ad ottenere una polvere fine.Aggiungete alla salsina di pomodori , metteteci anche il succo di lime, il latte di cocco e il brododi pollo e portate ad ebollizione.A questo punto rimettete il pollo e lasciate cuocere per circa 20 minuti oppure fino a che il pollo e cotto.Potete gustarlo cosi da solo oppure con del riso basmati cotto a vapore
- Birra da abbinare
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