pangoccioli
- Dosi 2 persone
- Preparazione 30 min
merendine light,senza burro uova latte
Ingredienti
- 500gr farina 00
- 270 gr acqua
- 125 gr lievito madre
- 5 gr oppure lievito compresso
- 50gr miele d acacia
- 60gr zucchero
- 50 gr olio oliva
- 125gr gocce di cioccolato
Preparazione
- Step 1
- Nella planetaria, impastare la farina,lo zucchero, miele,il lievito che decidete di usare e una parte dell acqua..Lavorate per qualche minuto e quando l,impasto e omogeneo aggiungete il resto dell acqua pocoalla volta quando la prima sarà assorbita.Lavorate fino a che l, impasto e bello liscio quindi aggiungete il sale e poi poco per volta l, olio.Fate attenzione , non aggiungetene altro fino a che non viene prima assorbito il precedente.richiedera un pò di tempo questa operazione.Appena l,impasto e bello liscio e l,olio ben incorporato aggiungete le gocce di cioccolato che,avrete tenuto nel frezzer per qualche ora.Portate impasto se di un tavolo e lavorate per incorporare per bene il cioccolato.Fate riposare per 30 minuti coperto.Riprendete l,impasto e fate dei panetti di 70 gr ciascuno pirlateli uno alla volta formando delle palline che andrete a mettere su una placca da forno , ben distanziate tra loro.Coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio.Prima di infornarli potete spennellarli con acqua e un po di zucchero.in forno statico a 180 per circa 12- 15 minuti
- Birra da abbinare
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