biscottini svedesi
- Dosi 2 persone
- Preparazione 30 min
. biscotti speziati e profumati
Ingredienti
- 270 gr farina 00
- 6 gr lievito per dolci
- 90 gr burro
- 70 gr miele
- 90 gr zucchero di canna muscovado
- 2 cucchiaini cannella in polvere
- 1 cucchiaino zenzero in polvere
- mezzo cucchiaino chiodi di garofano in polvere
- 90 gr acqua
Preparazione
- Step 1
- in un pentolino versate, acqua, miele, zucchero e le spezie.Portate ad ebollizione,mescolando senza mai smettere.Raggiunto il bollore, spegnete e aggiungete il burro a pezzi e mescolate fino a che non si è sciolto completamente.Nella ciotola della planetaria , a velocita bassa ,mescolate la farina con il lievito e versate a filo il composto di miele ancora caldo .Mescolate bene fino ad ottenere un impasto morbido e amalgamato ma colloso.Sul piano di lavoro stendete una striscia di pellicola, versateci sopra il composto, livellatelo leggermente e ricopritelo interamente con il resto della pellicola, mettetelo su un piatto e lasciatelo in frigo per almeno 12 ore.Il giorno dopo, accendete il forno a 170 gradi,prendete l,impasto e dividetelo in tre parti,lavoratelo leggermente con le mani,sara comeplastico.Infarinate il piano di lavoro e stendetelo ad uno spessore di circa 2mm, ritagliate i biscotticon formine che piu vi piacciono e poggiateli man mano su una leccarda con carta fornodovranno cuocere per circa 10 minutisfornate e fate raffreddare su una griglia
- Birra da abbinare
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